製造・機械・部品|遠赤外線オーブンでマルゲリータピザを焼きました。

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マルゲリータピザ

遠赤外線オーブンでマルゲリータピザを焼きました。


マルゲリータピザは、単純で、生地の焼き上がりがそのまま美味しさに結び付くピザ゙の王道的な商品です。 遠赤外線ピザオーブン「炭の力」で焼成すると最高の美味しさです。
表面はカリッと中はもちもちでふわっとソフトに焼き上がります。マルゲリータピザはトッピングでごまかしがきかない分、生地の温度や発酵具合には気を使うピザです。 


マルゲリータピザの由来:
職人であったラファエレ・エスポジトが、1898年にウンベルト1世とマルゲリータ、イタリア王妃が、「バジリコの緑、モッツァレラチーズの白、トマトソースの赤がまるでイタリアの国旗を表しているようだ」として気に入り、自らの名を冠したと言われています。